Broodje avocado met gepocheerd ei - Gezond en snel
Voorbereiding
Kook- Baktijd
Totale tijd
Het lekkerste recept voor een broodje avocado? Die heb je nu gevonden! Dit recept met tomaat en een gepocheerd ei is echt to-die-for. Gezond en snel klaar.
Geschreven door: Louella
Recept type: Lunch
Porties: 1
Ingrediënten
2 sneetjes brood naar keuze (ik gebruik spelt)
½ avocado eetrijp
1 grote tomaat
½ eetlepel light mayo van Calvé
2 eieren
cajun kruiden
zwarte peper
snufje zout
Instructies
Leg de sneetjes brood onder de grill tot deze knapperig zijn
Prak de avocado in een schaaltje en voeg hier de mayo en de kruiden aan toe. Met de kruiden kan je variëren en zelf bepalen hoeveel je gebruikt.
Smeer vervolgens het avocado mengsel op de toast.
Pak 1 grote tomaat en snijd deze in plakjes. Zet een pan op het vuur en bak hierin de plakjes tomaat om en om tot ze mooi aangebakken zijn. Ook hier kan je nog kruiden op doen als je dit lekker vindt.
Als de tomaat klaar is leg je deze op het avocado mengsel.
Neem nu een pannetje water en tik hier een ei in open wanneer het water kookt. Doe dit twee keer en schep de eitjes op de toast.
Aftoppen met nog wat kruiden en het is etenstijd!
Eetsmakelijk!
Recipe by Fit Addict at https://www.fitaddict.nl/2018/11/06/broodje-avocado-met-gepocheerd-ei/