Ga terug
Gezond bananenbrood recept

Gezond bananenbrood

Bananenbrood is echt een ideaal tussendoortje of ontbijt. Het is niet alleen erg voedzaam maar ook enorm lekker. Dit recept is gemaakt met vrij basic ingrediënten, dus de kans is groot dat je er niet eens voor naar de winkel hoeft.
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 1 uur
Porties 10

Equipment

  • Oven
  • Mixer
  • Bakblik

Ingrediënten
  

  • 60 ml amandelmelk ongezoet
  • 3 stuks rijpe gestippelde bananen
  • 2 stuks eieren
  • 50 gram boter
  • 100 gram kwark
  • 20 gram honing
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 230 gram bloem
  • snufje kaneel
  • snufje zout
  • 50 gram ongezouten walnoten + extra voor topping

Instructies
 

  • Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed het bakblik met bakpapier.
  • Plet de 3 bananen met een vork.
  • Voeg de overige natte ingrediënten toe aan de bananen en mix met een mixer tot een glad geheel.
  • Voeg dan alle droge ingrediënten toe en de walnoten (deze kun je ook nog even fijn knijpen in je handen voor kleinere stukjes) en mix nogmaals tot een glad geheel. Pak tot slot een gummi spatel om daarmee alles nog goed te mengen.
  • Giet het mengsel in de bakvorm en top af met de walnoten.
  • Plaats in de oven voor 60 minuten.
Trefwoord ontbijt, snack