Korean Beef met noodles
Korean Beef is heerlijk zoet pittig gehakt met knapperige broccoli en noodles. Eitje erbij en je geniet van een heerlijke Aziatische maaltijd die je in een handomdraai op tafel hebt staan.
Equipment
- 1 Ruime koekenpan
- 1 Medium pan voor de noodles
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 2 bundeltjes Red Phoenix Ramen noodles of andere noodles naar keuze
- 3 medium uien
- 2 teentjes knoflook
- 300 gram broccoli diepvries
- 2 eieren
- 40 ml sojasaus
- 45 gram lichtbruine basterdsuiker
- 2 bosuitjes
- 1 theelepel chili vlokken (of aangepaste hoeveelheid naar smaak)
- Snufje Cajunkruiden
- Snufje zwarte peper
- Snufje uienpoeder
- Beetje gebakken uitjes als finishing touch
- 2 eetlepels avocado olie Soilmates
Instructies
- Zet een pan met kokend water op en kook de noodles volgens aanwijzingen op de verpakking. Als ze klaar zijn: afgieten en in een kom doen met koud water. Zo voorkom je dat ze gaan plakken en blijven ze lekker!
- Neem een kom, doe hier een beetje water in en doe vervolgens de diepvries broccoli er in. Zet in de magnetron en stoom voor zo’n 7 minuten of tot de broccoli gaar is. Dit verschilt per magnetron en hoe groot de stronkjes zijn. Even af en toe prikken om te checken! Deze kom kan je later weer gebruiken om het gerecht in te serveren, zo heb je minder afwas.
- Snijd de uien, de bosuitjes en de knoflook. En fruit deze vervolgens aan in de pan met wat avocado olie. Je kunt ook andere olie of bakboter gebruiken, dit is persoonlijke voorkeur.
- Voeg het gehakt toe tot deze bruin is en voeg dan de sojasaus, suiker, chili vlokken, cajun en overige kruiden toe. Voeg als het laatste wat van de bosui toe, maar bewaar ook wat om te garneren.
- Bak nu de twee eieren in dezelfde pan.
- Top eventueel af met nog wat bosui en gebakken ui voor een lekkere crunch.
- Eet smakelijk!
Notities
- Tip: voor de knoflook heb ik deze handige tool. Werkt makkelijker dan een standaard pers.
- Je hoeft geen avocado olie te gebruiken, dit heb ik zelf standaard in huis als mijn bak en braad olie. Andere bakboter kan ook.
- Varieer ook eens met rijst of een ander type noodle!