Gezonde chocolade havermoutkoekjes - Eiwitrijk & Makkelijk
Wil je je eigen chocolade havermoutkoekjes maken en ben je op zoek naar een gezond recept? Zoek dan niet verder! Dit recept is eiwitrijk, gemaakt van pure ingrediënten én super makkelijk te maken. Ideaal als tussendoortje, pre-workout of snel ontbijt.
Equipment
- 1 beslagkom
- 1 Oven
Ingrediënten
- 30 gram pure chocolade Lindt 90% cacao 3 stukjes
- 120 gram havermout grove vlokken
- 45 gram volkoren tarwe meel
- 2-3 gram kaneel ongeveer 1 theelepel
- 1 snufje zout
- 10 gram cacaopoeder Purasana
- 30 gram chocolade eiwitpoeder whey van Optimum Nutrition in Double Rich Chocolate
- 60 gram Griekse yoghurt 1.5% vet Campina
- 2 rijpe bananen
- 45 gram pindakaas 100% puur van Lidl
- 1 ei
- 5 ml Dr. Oetker bourbon vanille aroma optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Prak de bananen en voeg alle ‘natte’ ingrediënten toe. Meng tot een glad geheel.
- Voeg alle droge ingrediënten toe, behalve de volkoren tarwe meel.
- Laat 15 minuten staan zodat de havermout het vocht kan absorberen.
- Voeg daarna nog 45 gram volkoren tarwemeel toe om een wat dikker beslag te maken. Als het goed kleverig is, is het top!
- Maak zoveel koekjes als je wilt en baseer het op je eigen voorkeuren & voedingswaarden. In de video zie je een voorbeeld voor de voedingswaarden met 6 koekjes, maar ook met 10. Kijk wat voor jou hierin passend is.
- In de oven op 180°C voor 18 minuten.