Wil je je eigen gezonde chocolade havermoutkoekjes maken en ben je op zoek naar een makkelijk recept? Zoek dan niet verder! Dit recept is eiwitrijk, gemaakt van pure ingrediënten én super makkelijk te maken. Ideaal als tussendoortje, pre-workout of snel ontbijt.
Geschikt voor ieder moment
Sport je vaak in de ochtend en wil je daarvoor een klein ontbijtje, of heb je rond 3 uur ’s middags een kleine dip? Maak dan deze koekjes! Ideaal als mini ontbijt met daarbij bijvoorbeeld een eiwitshake als ideale pre-workout voor je training. Door het hoge eiwitgehalte en de pure ingrediënten is dit een koekje wat je niet alleen lang verzadigd zal houden, maar wat je lichaam ook nog eens voorziet van goede energie.
Chocolade havermoutkoekjes
Ik heb al eerder een recept voor havermoutkoekjes gedeeld, maar deze variant is double chocolate. Want wie houdt er nou niet van chocolade? Doordat we pure chocolade gebruiken en cacaopoeder voeg je wat extra magnesium en antioxidanten toe. Zo help je je lichaam om de cellen te beschermen tegen schade en kan het bijdragen aan een gezonde bloeddruk, spijsvertering en spierfunctie.
Instructie video
Het recept
Gezonde chocolade havermoutkoekjes - Eiwitrijk & Makkelijk
Equipment
- 1 beslagkom
- 1 Oven
Ingrediënten
- 30 gram pure chocolade Lindt 90% cacao 3 stukjes
- 120 gram havermout grove vlokken
- 45 gram volkoren tarwe meel
- 2-3 gram kaneel ongeveer 1 theelepel
- 1 snufje zout
- 10 gram cacaopoeder Purasana
- 30 gram chocolade eiwitpoeder whey van Optimum Nutrition in Double Rich Chocolate
- 60 gram Griekse yoghurt 1.5% vet Campina
- 2 rijpe bananen
- 45 gram pindakaas 100% puur van Lidl
- 1 ei
- 5 ml Dr. Oetker bourbon vanille aroma optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Prak de bananen en voeg alle ‘natte’ ingrediënten toe. Meng tot een glad geheel.
- Voeg alle droge ingrediënten toe, behalve de volkoren tarwe meel.
- Laat 15 minuten staan zodat de havermout het vocht kan absorberen.
- Voeg daarna nog 45 gram volkoren tarwemeel toe om een wat dikker beslag te maken. Als het goed kleverig is, is het top!
- Maak zoveel koekjes als je wilt en baseer het op je eigen voorkeuren & voedingswaarden. In de video zie je een voorbeeld voor de voedingswaarden met 6 koekjes, maar ook met 10. Kijk wat voor jou hierin passend is.
- In de oven op 180°C voor 18 minuten.
