Toen ik in een eettentje truffel mayonaise had ontdekt, wist ik het zeker: ik moet een pot in huis hebben. Uiteindelijk ontdekte ik ook de dressing variant en ging ik ermee experimenteren. Daar is dus ook deze kip sandwich uit gerold en deze is echt het proberen waard als je eens leftover kip hebt! Heb je dit niet, dan kun je ook de caesar kipstukjes van de AH gebruiken. Ik denk zelfs dat plakjes kipfilet ook kunnen werken, maar dat geeft dan wel een andere textuur. Lekker uitproberen zou ik zeggen!
Kip sandwich met truffel dressing
Porties 1 persoon
Ingrediënten
- 2 broodjes
- 1 theelepel Jean Baton truffel dressing
- 1 handje babyspinazie
- 0,5 avocado in plakjes
- 50 gram gekookte schredded kip leftover. Caesar kipstukjes van AH kan ook
- Snufje cajun, zwarte peper, zout en Italiaanse kruiden
Instructies
- Besmeer twee broodjes met de truffel dressing.
- Beleg met een klein handje babyspinazie, een halve avocado in plakjes en zo’n 50 gram gekookte, shredded kip. Indien je geen leftover kip hebt, kun je ook voor Caesar kipstukjes van de AH gaan.
- Top af met cajun, zwarte peper, snufje zout en wat Italiaanse kruiden.
