Skip to main content

Ramen met kip en broccoli
I love ramen! Vooral deze ramen met kip en broccoli. Zo lekker en vooral voor in de herfst/winter een heerlijk verwarmend, comfy gerecht. Je kunt er echt alle kanten mee op dus voel je vrij om dingen weg te laten of toe te voegen. Zo maak je het echt eigen. Enjoy!

Ramen met kip en broccoli

Ramen met kip en broccoli

Voorbereidingstijd 10 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 25 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 1 persoon

Ingrediënten
  

Bouillon / saus:

  • 15 ml sojasaus
  • 1 theelepel maizena
  • 300 ml kippenbouillon (blokje)
  • 1 theelepel rice vinegar
  • 1 eetlepel lichtbruine basterdsuiker
  • snufje knoflookpoeder en zwarte peper

Ramen:

  • 150 gram kipdijfilet
  • 1 bundel Hakubaku organic ramen noodles
  • 1 stengel bosui
  • 6-7 broccoli roosjes diepvries

Instructies
 

  • Maak allereerst de saus door alle bovenstaande ingrediënten in een schaaltje te mengen, behalve de 500 ml kippenbouillon. Giet heet water op een blokje kippenbouillon en roer goed door. Je kunt alvast een beetje van de bouillon bij de saus gooien zodat de suiker goed vermengd wordt.⁣⁣⁣
  • Kook de noodles 4 minuten. Giet af en vul het pannetje met koud water. Laat staan.⁣⁣⁣
  • Neem een schaal en doe hierin diepvries broccoli. Giet er water bij en stoom in de magnetron voor 3,5 minuut. Snijd de bosui vast in stukjes.
  • Spray een koekenpan met cooking spray en bak de kippendijen. Voeg zwarte peper, snufje zout, cajun, rode paprika en knoflookpoeder toe. Haal ze uit de pan en laat rusten.⁣⁣⁣
  • In dezelfde pan doe je nu de broccoli met de saus. Bak even kort tot er belletjes in de saus ontstaan. Zet op laag vuur en voeg nu ook de noodles toe. Bak de noodles even kort mee zodat ze weer lekker warm worden.
  • Neem een grote kom en giet hierin de bouillon. Voeg nu de noodles en broccoli uit de pan toe. Snijd de kippendijen in reepjes en leg aan één zijde van de schaal.⁣⁣⁣
  • Eventueel kun je nog een ei koken als topping. Ik vind een zacht gekookt ei van 6,5 minuut altijd het lekkerst.
  • Voeg na smaak nog wat zwarte peper, cajun en bosuitjes toe als topping en klaar ben je!
Trefwoord broccoli, kip, ramen

Ramen met kip en broccoli